大悟绿茶生长在湖北省大悟县地处山区，气候湿润，温差较大，多为酸性或微酸性砂壤土，为茶树生长提供了得天独厚的自然条件，故县内盛产绿茶。

大悟绿茶叶脉细，肉质厚，矿物质丰富，茶素含量高，品质上乘。1983年以后，茶叶生产发展迅速，形成“有山必有茶，无山亦种茶”的生产格局，产量产质大幅度提高。大悟地处丘陵山区，多为酸性或微酸性砂壤土，再加上位于亚热带季风气候区，一直是湖北省重要的茶叶产区。

据《大悟县志》记载，大悟县茶树种植具有悠久的历史，产茶有1000多年历史。从唐代起，大悟茶就为朝廷贡品。清末，大悟绿茶因其独特的品质，跻身当时的名茶之列。唐代陆羽因著世界第一部茶叶专著《茶经》闻名于世。

据考证，大悟绿茶名称应始于明朝洪武年间。佛经《禅门日诵》记载，1393年，进士出身、曾任布政使、按察使、通政使的李道元，因“蓝玉案”逃至大悟山出家。据说李道元出家的大悟寺的僧侣，以谷雨后摘取新茶嫩枝，经过杀青、烘烤等工序，制成金黄色片状茶叶，饮用时，用滚水烫壶，炭火烤壶，待壶内水气蒸发干后，放入茶叶，入滚水冲泡5分钟后，斟出清香鲜亮的茶水来，饮后神清气爽、四体通泰。因大悟山周围地区多流行“疠气”，寺僧以茶相赠，施药治病，无不灵验，人们尊称为大悟绿茶。

春分季候,绿草酥软,山花烂缦,茶树老枝赓续叉生分枝,枝头上已生出了齐刷刷、毛茸茸的新芽。一阵轻风拂过,便能嗅到茶叶青涩的芬芳。

 采茶讲究技艺,一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。记得头几天去山中欣赏采茶女士采春茶,只见她们双手不闲,在茶树上如彩蝶穿花高下翻飞,一枚枚嫩嫩的茶芽,精灵般地落入腰后的竹篮。采茶女告诉我,采摘时不能用指甲掐,这样会影响茶叶的形状。精确的方法应该是用大拇指和食指轻轻捏住茶叶梗,轻轻一旋一提就可以够了。

       春分茶被誉为“茶中美人”,一杯在手,便可尽揽秋色。茶叶形美、色嫩、味香,犹如佳人,温婉清爽,风采豁亮明朗,让人回味无穷。许多文人雅士对其有精美的比喻:苏轼有诗曰:“戏作小诗君勿笑,向来佳茗似佳人”；林语堂有“三泡”之说；英国诗人华尔勒说茶“软滑,醒脑,愉快,像女人的柔舌在走动着的饮料”。