黑心店家用含铝泡打粉做包子　长期食用或致痴呆

2017-06-08 18:40 现代快报http://www.500100.nync.com

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现代快报讯（通讯员 邵家伟 记者 刘国庆）6 月 8 日上午，常州经开区法院对 13 起生产、销售不符合安全标准的食品系列案件一审宣判。因为在包子、馒头等面食中添加含铝的食品添加剂，常州 10 多名小吃店主、摊贩因犯生产、销售不符合安全标准的食品罪被判刑。

馒头包子中使用含铝泡打粉，16人被判刑

今年 3 月份，常州武进区市场监管部门针对辖区范围内的小吃店、摊贩进行专项整治。我国《食品安全法》规定，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全。国家卫计委、工信部、质检总局、食药监总局、国家粮食局于 2014 年 5 月 14 日发布了《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》，明确规定：“自 2014 年 7 月 1 日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵”。

这次专项整治中，市场监管部门抽查了上千家小吃店、卖早点的摊贩，共发现了 20 多家存在问题。其中，蒋某在武进区遥观镇经营的小吃店被查出问题。从 2015 年 7 月开始，蒋某在遥观镇经营小吃店。据蒋某供述，他在学习制作包子的时候，师傅就告诉过他国家禁止使用含铝泡打粉。在经营过程中，行政机关也向他送达过书面的告知书。他表示知道自己用的泡打粉含铝，但称卖泡打粉的人说这是改进过的含铝泡打粉，用了也检测不出来。另外，他还供述自己文化程度不高，对告知书中的化学名称不了解，也没有看过自己使用的泡打粉具体的成分是什么，稀里糊涂的就用了。